3'te 1'i Sofralara Ulaşmıyor! Gıda İsrafının Küresel Maliyeti 1 Trilyon Dolar

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul Valiliği himayesinde ve Sıfır Atık Vakfı koordinasyonunda düzenlenen 'Sıfır Atık Forumu 2026' kapsamındaki Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli'nde konuştu. "Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması" temasıyla yapılan panelde Yumaklı, artan nüfus, azalan doğal kaynaklar ve iklim değişikliğinin gıda güvenliği üzerindeki etkilerine dikkat çekti.

2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara yaklaşmasının beklendiğini belirten Yumaklı, daha fazla gıda üretiminin yanı sıra mevcut kaynakların korunmasının da hayati önem taşıdığını söyledi. Dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilmesine rağmen milyonlarca insanın açlıkla karşı karşıya kaldığını vurgulayan Yumaklı, "Açlık, bir istatistikten ibaret değildir. Bir annenin kaygısıdır, bir çocuğun eksik kalan öğünüdür ve bir ailenin yarına dair endişesidir. Dünyanın farklı bölgelerinde çatışmalara ve yıkıma büyük kaynaklar ayrılırken, çocukların temel gıdaya ulaşamadığı bir düzenin kabul edilmesi mümkün değildir." ifadelerini kullandı.

Gıda kaybı ve israfının küresel boyutlarına değinen Yumaklı, "Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13'ü hasat sonrası süreçlerde yok olmaktadır. Yine üretilen gıdanın yüzde 19'u ise evlerde, marketlerde, restoranlarda ve toplu tüketim alanlarında israf edilmektedir. Sonuç olarak, üretilen gıdanın üçte biri daha sofralarımıza ulaşmadan yok olmaktadır." dedi. Yumaklı, gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye verdiği yıllık zararın yaklaşık 1 trilyon dolar olduğunu belirterek, bunun aynı zamanda küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10'unu oluşturduğunu kaydetti.

Türkiye'nin bu yıl kasım ayında Birleşmiş Milletler 31. İklim Zirvesi'ne (COP31) Antalya'da ev sahipliği yapacağını hatırlatan Yumaklı, Sıfır Atık Forumu kapsamındaki toplantıların döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünün yaygınlaştırılmasına katkı sunduğunu ifade etti. Yumaklı, "Sıfır Atık Forumu'nda düzenleyeceğimiz yüksek düzeyli ve eylem odaklı toplantılar, COP31 hedefleriyle uyumlu şekilde, döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünü, toplumun her kesiminde yaygınlaştırma kararlılığımızın somut göstergesidir." şeklinde konuştu.

Bir yanda milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken diğer yanda tonlarca gıdanın israf edilmesinin kabul edilemez olduğunu vurgulayan Yumaklı, gıda güvenliğinin yalnızca üretimle değil, üretimin korunmasıyla da mümkün olduğunu söyledi. Yumaklı, "Gıdayı korumak, emeği, suyu ve toprağı korumaktır. Gıdayı korumak, iklimi ve en önemlisi insan onurunu ve gelecek nesilleri korumaktır." ifadelerini kullanarak, hasat sonrası kayıpların azaltılmasına yönelik her adımın daha sürdürülebilir bir gelecek için büyük önem taşıdığını belirtti. Panel, Bakan Yumaklı'nın açılış konuşmasının ardından basına kapalı oturumlarla devam etti.