Kerkük'te 2. Türkmen Dolma Festivali Düzenlendi

Irak'ın Kerkük kentinde, Türkmen mutfağının simge lezzetlerinden Kerkük dolmasını tanıtmak ve geleneksel yemek kültürünü yaşatmak amacıyla 2. Türkmen Dolma Festivali düzenlendi.

Kent merkezindeki bir alışveriş merkezinde gerçekleştirilen festivalde, yöresel Türkmen dolmasının yanı sıra onlarca geleneksel Türkmen yemeği ziyaretçilere sunuldu. Festivale katılan çok sayıda Kerküklü kadın, hazırladıkları dolmaları ikram etti.

Festival Organizatörü Kuteybe İbrahim, etkinliğin amacının Kerkük mutfağını ve özellikle kentin simgesi haline gelen Kerkük dolmasını tanıtmak olduğunu belirtti. Kadın şeflerin festivale yoğun ilgi gösterdiğini ve katılımın beklentilerin üzerinde gerçekleştiğini ifade eden İbrahim, Kerkük dolmasının en önemli özelliğinin tek bir sebzeyle hazırlanmaması olduğunu, biber, patlıcan, soğan, kabak ve domates gibi çeşitli sebzeler içerdiğini aktardı.

Festivale katılan Şef Müna Ahmet, Kerkük dolmasını en iyi şekilde tanıtmak için organizasyonda yer aldığını ve burada olmaktan büyük mutluluk duyduğunu dile getirdi. Üniversite öğrencisi olduğunu ve gastronomi festivallerine düzenli olarak katıldığını söyleyen Ahmet, etkinliğe arkadaşlarının tavsiyesi üzerine geldiğini belirtti.

Yemek işletmecisi Şef Sara Sabah, Kerkük'te bu tür organizasyonların düzenlenmesinden memnuniyet duyduğunu ifade etti. Uzun yıllardır kendi işletmesinde meşhur Kerkük Türkmen dolmasını hazırladığını belirten Sabah, festivalde dolmanın yanı sıra Kerkük mutfağına özgü çeşitli lezzetleri de sunduğunu ve ziyaretçilerin en fazla biber dolmasına ilgi gösterdiğini söyledi.

Festivali duyar duymaz ailesiyle birlikte etkinliğe geldiğini belirten Meral Muvaffak, onlarca çeşit yemek arasında seçim yapmakta zorlandığını vurguladı. Girişimci kadınları tebrik eden Muvaffak, her bir ürünün ayrı bir lezzet taşıdığına dikkat çekti.

Nur Sefa Kasapoğlu ise organizasyonda emeği geçenleri kutlayarak, sergilenen her yemeğin kendine özgü bir lezzeti olduğunu belirtti ve Kerkük'ün zengin yemek kültürü ile mutfak geleneğini daha yakından tanıma fırsatı bulduğunu dile getirdi.