Açık Havada Sizi Bekleyen Mikroplar ve Korunma Yöntemleri

Uzmanlar, yaz aylarında açık havada vakit geçirmenin cazip olduğunu ancak dikkat edilmediğinde enfeksiyonlara davetiye çıkarabileceğini belirtiyor. Indiana Üniversitesi Tıp Fakültesi mikrobiyoloji uzmanları, gıda, su ve doğada bulunan bakteri, virüs ve parazitlere karşı şu uyarılarda bulunuyor:

Mangal Yaparken Dikkat

Güzel bir barbekü ve bahçenizden taze ürünler keyifli olsa da gıda zehirlenmesine neden olan mikroplara karşı dikkatli olunmalı. Balık ve kümes hayvanları dahil etler genellikle Salmonella, E. coli veya Listeria gibi zararlı bakteriler barındırır. Çiğ ete temas ettikten sonra ellerinizi yıkayın, temas eden yüzeyleri ve mutfak eşyalarını dezenfekte edin. Çapraz bulaşmayı önlemek için pişmemiş eti hazır yiyeceklerden uzak tutun. Etleri, zararlı mikropların ölmesi için uygun sıcaklıkta pişirin. Toxoplasma enfeksiyonu da ette doku kistleri oluşturur; bu nedenle etleri iyice pişirin. Hamilelerin Toxoplasma'dan kaçınmak için ekstra dikkatli olması gerekir, çünkü parazit plasentayı geçerek düşük veya doğum kusurlarına yol açabilir.

Sulardaki Mikroplar

Havuzlar, su parkları ve çeşmeler yazın sık tercih edilen yerlerdir. Klor suyu mikroplardan arındırsa da bazı mikroplar klorlu suda birkaç dakika veya günlerce kalabilir. Bunlar arasında norovirüs, E. coli, Cryptosporidium ve Giardia gibi virüs ve parazitler bulunur. Bu mikropların yutulması ishal gibi mide sorunlarına yol açabilir. Enfeksiyonu önlemek için bakımlı tesisleri tercih edin ve suyu yutmaktan kaçının. Su kaynaklı bakteriler "yüzücü kulağı" olarak bilinen ağrılı enfeksiyona da neden olabilir; kulak tıkacı kullanarak önlem alın. Gölet, nehir ve göller de ishal yapıcı mikroplar barındırabilir. Sıcak tatlı sularda nadiren görülen ancak ölümcül olabilen Naegleria fowleri adlı "beyin yiyen amip" de bulunabilir. Uzmanlar, burun tıkacı kullanımının riski azaltabileceğini belirtiyor. Açık yara, yeni dövme veya piercingi olanlar denize girerken su geçirmez bandaj kullanmalı. Küresel ısınmayla sayısı artan "et yiyen bakteri" olarak bilinen mikroplar, nekrotizan fasiit adı verilen ciddi enfeksiyonlara yol açabilir ve cerrahi müdahale gerektirebilir.

Çiğ Kabuklu Deniz Ürünleri

İstiridye, midye ve deniz salyangozu gibi kabuklu deniz ürünleri, beslenirken okyanus suyunu filtrelediği için virüs ve mikropları vücutlarında hapsedebilir. Çiğ tüketildiklerinde ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilirler.

Kamp ve Doğada Su Tüketimi

Doğa yürüyüşü veya kamp sırasında temiz görünen su kaynaklarına dikkat edin. E. coli başta olmak üzere birçok bakteriye karşı içme suyunu mutlaka kaynatın veya uygun şekilde filtreleyin. Bu bakteri kramp, mide bulantısı ve ishale neden olur.