Besin Zehirlenmesine Karşı 6 Hayati Uyarı
- Dünya genelinde her yıl yaklaşık 866 milyon kişi besin zehirlenmesi geçiriyor ve 1,5 milyon kişi hayatını kaybediyor.
- 5 yaş altı çocuklar besin zehirlenmelerinden en çok etkilenen grup.
- İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Yusuf Emre Uzun, besin zehirlenmesine karşı 6 önlem sıraladı.
- Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı mutfak ekipmanı kullanılmalı.
- Yaz aylarında pişmiş yemekler 2 saatten fazla dışarıda bırakılmamalı, meyve sebzeler iyice yıkanmalı ve buzlu içeceklerden kaçınılmalı.
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her yıl yaklaşık 866 milyon kişi, her 9 kişiden 1'i besin zehirlenmesi yaşıyor ve yaklaşık 1 milyon 520 bin kişi hayatını kaybediyor. Besin zehirlenmelerinden en çok 5 yaş altı çocuklar etkileniyor. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Yusuf Emre Uzun, yaz aylarında artan risklere karşı 6 hayati uyarıda bulundu.
1. Ellerinizi Sık Sık ve En Az 20 Saniye Yıkayın
Yemek hazırlamadan önce, çiğ et veya tavuğa dokunduktan sonra ve tuvalet kullanımının ardından ellerinizi sabunla en az 20 saniye yıkayın.
2. Et, Tavuk ve Balığı İyi Pişirin
Gıdaları güvenli sıcaklıklarda pişirmek enfeksiyon riskini azaltır. Özellikle tavuk ve kıyma gibi ürünlerin iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun.
3. Çiğ ve Pişmiş Gıdaları Birbirinden Ayırın
Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ et, tavuk ve balık için ayrı kesme tahtaları ve bıçaklar kullanın. Aynı ekipmanın kullanılması mikropların diğer besinlere geçmesine neden olabilir.
4. Pişmiş Yemekleri Oda Sıcaklığında Bekletmeyin
Yaz sıcağında bakteriler hızla çoğalır. Pişirdiğiniz yemekleri en fazla 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, mümkünse 1 saat içinde soğutun.
5. Meyve ve Sebzeleri İyice Yıkayın
Toprak, su veya taşıma sırasında bulaşan mikroplar çiğ tüketilen ürünlerde enfeksiyona yol açabilir. Bol akan su altında dikkatlice yıkayın.
6. İçeceklerinize Buz Ekletmeyin
Kirli su besin zehirlenmesine neden olabilir. Özellikle tatil bölgelerinde buzlu içeceklerden kaçının. İçecekleri buz olmadan tüketin.
Okuyucu Değerlendirmesi
Bu haber hakkındaki düşüncelerinizi ve analizlerinizi paylaşın. Görüşleriniz diğer okurlara rehberlik eder.
Haber Size Ne Hissettirdi?
İçerik Analizi
Haberin kalitesini ve tarafsızlığını değerlendirin.