Ultra İşlenmiş Gıdalar Çocuklarda Davranış Sorunlarını Artırıyor

Araştırma Detayları

Kanada'da yürütülen bir araştırma, okul öncesi dönemde fazla miktarda ultra işlenmiş gıda tüketen çocukların iki yıl sonra daha fazla davranışsal ve duygusal zorluk yaşayabildiğini ortaya koydu. Toronto Üniversitesi liderliğinde yapılan çalışma, 3 yaşındaki 2 binden fazla çocuğun beslenme alışkanlıklarını inceledi ve aynı çocuklar 5 yaşına geldiklerinde duygusal ve davranışsal durumları yeniden değerlendirildi. Araştırmanın sonuçları JAMA Network Open dergisinde yayımlandı.

Öne Çıkan Bulgular

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdalardan alınan kalori miktarı arttıkça davranışsal sorun puanlarının da yükseldiğini belirledi. Çalışmada, bu gıdalardan gelen her yüzde 10'luk ek enerji alımının çeşitli belirtilerle ilişkili olduğu görüldü:

• Kaygı ve korku gibi içe dönük belirtiler
• Saldırganlık ve aşırı hareketlilik gibi dışa dönük davranışlar
• Genel davranışsal zorluklarda artış

Kullanılan puanlama sisteminde yüksek skorlar, daha fazla davranışsal sorun bildirildiği anlamına geliyor.

Bazı Gıdalar Daha Güçlü Etki Gösterdi

Bilim insanları, tüm ultra işlenmiş gıdaların aynı düzeyde ilişki göstermediğini belirtti. Özellikle şekerli içecekler, yapay tatlandırıcılı içecekler ve patates kızartması veya hazır makarna-peynir ürünleri gibi doğrudan tüketilebilen ya da kısa sürede hazırlanabilen ürünlerde daha güçlü bağlantılar gözlendi.

Küçük Değişimler Büyük Fark Yaratabilir

Araştırmacılar ayrıca teorik beslenme modelleri oluşturdu. Buna göre, ultra işlenmiş gıdalardan gelen enerjinin yüzde 10'unun meyve, sebze ve diğer az işlenmiş gıdalarla değiştirilmesi daha düşük davranışsal sorun puanlarıyla ilişkilendirildi. Araştırmanın başındaki isimlerden Kozeta Miliku, erken yaşlarda yapılacak küçük değişikliklerin çocukların duygusal ve davranışsal gelişimini destekleyebileceğini söyledi: "Erken çocukluk döneminde tam meyve ve sebzeler gibi az işlenmiş gıdalara yönelmenin, daha sağlıklı davranışsal ve duygusal gelişimi destekleyebileceğini düşünüyoruz."

Uzmanlar Ailelere ve Kurumlara Dikkat Çekti

Araştırmacılar, ebeveynlerin çocukları için en iyi seçimleri yapmaya çalıştığını ancak her ailenin taze ve tek bileşenli gıdalara kolay erişemediğini vurguladı. Ultra işlenmiş ürünlerin yaygın, uygun fiyatlı ve pratik olması nedeniyle çocukların günlük beslenmesinde sık yer bulduğuna dikkat çekildi. Bu nedenle, ebeveynlere yönelik beslenme danışmanlığı, kamu sağlığı kampanyaları ve kreş ile çocuk bakım merkezlerinde beslenme standartlarının güçlendirilmesi gibi adımların önemli olabileceği ifade edildi. Miliku, bir meyve eklemek veya şekerli içecek yerine su tercih etmek gibi basit adımların da değerli olabileceğini söyledi.