Trabzon Gastronomide Rekor Kırdı: Kültür Yolu Festivali'nde 51 Lezzet Noktası

Trabzon Gastronomide Rekor Peşinde

Karadeniz'in mutfak başkenti Trabzon, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen Lezzet Noktası seçkisine tam 51 restoran dahil ederek festival tarihindeki en geniş gastronomi rotasını oluşturdu. Bu seçki, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini bir araya getiriyor.

Projenin Mimarları

Kültür ve Turizm Bakanlığı ve TGA iş birliğiyle hayata geçirilen Lezzet Noktası Projesi'nde, Şef Erşan Yılmaz liderliğinde Ömür Akkor, Emre Murat ve Gökhan Ali Çamkerten gibi usta şefler yer aldı. Seçki, Ortahisar'dan Akçaabat'a, Maçka'dan Sürmene'ye kadar Trabzon'un dört bir yanındaki lezzet duraklarını kapsıyor.

Şeflerden Vurgu

Şef Erşan Yılmaz, Trabzon'un gastronomi potansiyeline dikkat çekerek, "Vakfıkebir ekmeğinden Akçaabat köftesine, tenekede mısır ekmeğinden yöresel peynirlere kadar uzanan bu geniş yelpaze, şehrimizin gücünü ortaya koyuyor. Gastronomi turizmi, hem esnafımızın yüzünü güldürüyor hem de istihdama doğrudan katkı sağlıyor." dedi.

Şef Ömür Akkor ise Trabzon mutfağının çok katmanlı yapısına vurgu yaparak, "Deniz sofrasından yayla sofrasına, mevsimlik otlardan gündelik yemeklere kadar uzanan eşsiz bir birikim var. Trabzon, Türkiye'nin önde gelen gastronomi şehirlerinden biri olma yolunda artık çok daha özgüvenli." ifadelerini kullandı.

Rotadaki Lezzetler

51 noktalık seçkide öne çıkan lezzetler şunlar:

• İmza Lezzetler: Akçaabat Köftesi, Trabzon Pidesi, hamsi çeşitleri
• Yöresel Klasikler: Karalahana çorbası, kuymak, tereyağlı pilav
• Tatlı Miras: Laz böreği ve yöresel tatlılar

Ekonomik Canlılık

Festival süresince Lezzet Noktalarına yoğun ilgi gösterilirken, bu durum yerel işletmelere ekonomik katkı sağlıyor. Geleneksel esnaf lokantalarından modern restoranlara kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan seçki, ziyaretçilere otantik bir Trabzon deneyimi sunuyor.